中国在上世纪80年代开始生产电磁炉，经过近30年的发展，电磁炉行业呈加速发展态势，电磁炉在人们生活中扮演着越来越重要的角色。

　　2005年，中国电磁炉行业快速增长，产量为1450万台，比2004年774万台增长了87.34%。2005年全年电磁炉行业销售量为1376万台，比2004年720.5万台增长了90%以上。

　　2006年，中国电磁炉行业发展有所加快，全年产量超过2200万台，比2005年同期增长51.72%，全年出口量为210万台，比2005年同期增长近50%，电磁炉品牌集中度进一步提高，前10品牌的市场占有率为92.6%，市场份额进一步向一线品牌集中，电磁炉已经成为厨房电器中增长最为抢眼的产品。

　　进入2007年，在电磁炉微晶面板的价格实现下调之后，以格兰仕、美的，锦菱，科卫，等为首的部分电磁炉企业开始了一轮“价格战”。而正是这一轮价格战，使一批原本就因产品滞销而徘徊在退市边缘的电磁炉企业完全失去了生存能力，也使行业的品牌集中度得以提高。2007年，电磁炉行业的洗牌规模较大，仅10月份就有20%的企业被淘汰。

　　电磁炉市场在经历2005年的繁荣后，2006年下半年遭遇“滑铁卢”直至2007年持续的疲软，进入2008年第三季度，电磁炉市场迎来一年中的销售小旺季。而在全球金融危机和经济增速放缓的背景下，小家电却在整体增速下滑的国内家电业中独树一帜。08年国内从事小家电的企业前三季度销售额均出现大幅增长。

　　电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部分及结构性包装部分。

　　电子线路部分包括：功率板、主机板、灯板（操控显示板）、线圈盘及热敏支架、风扇马达等。

　　结构性包装部分包括：瓷板（新型电磁炉有用玻璃面板）、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱。